PROVOKATEUR rosa Riesling Sekt - vom Winzer persönlich vorgestellt

Описание: Der erste rosa Riesling Sekt: Wie schmeckt er? Wie wird er produziert? Warum heißt er so? Das alles erfahrt ihr im Video. Mehr Infos unter www.revoluzzer.online

Der PROVOKATEUR liegt lachsrot im Glas. Der Schaumwein duftet nach reifen Kirschen, Honig und Weinbergspfirsichen. Am Gaumen ist er saftig und lebendig mit einer frischen Säure und einem feinen Mousse.
Die Basis unseres Sektes ist unser handgelesener Riesling, der im großen Eichenholz vergoren und gelagert wurde. Der Sekt reift als traditionelle Flaschengärung mindestens 15 Monate auf der Hefe, um eine feine Perlage zu erhalten. Diesem flaschenvergorenen Sekt haben wir beim Degorgieren einen Schuss Rotwein hinzugegeben.
Als wir mit unserem Sekthersteller besprachen, dass wir zu unserem Riesling-Sekt einen Schuß Rotwein zugeben wollen, hat man uns erklärt, „dass man das eigentlich nicht macht“. Heute sind die Versekter ganz begeistert vom Resultat. So was darf sich dann auch PROVOKATEUR nennen.

BIBO RUNGE Wein: Premium Riesling aus dem Rheingau! Wir fangen an, wo andere aufhören: Dazu gehört unabdingbar die Handlese, damit nur die besten Trauben in den Wein gelangen. Mit sehr langen Maischezeiten wird alles aus den Trauben herausgeholt und die Maische anschließend sanft und schonend in der französischen Korbpresse verarbeitet. Die Weine vergären mit natürlichen Hefen und werden möglichst naturbelassen für mindestens 10 Monate im Holz ausgebaut.
Das ergibt vegane Weine, denen man die Zeit gelassen hat, sich selbst zu entwickeln (Slow Wine!): aromaintensiv und selbstbewusst, für höchsten Genuss. Das exklusive Angebot umfasst hochwertigen Riesling, Riesling Sekt in rosé und weiß sowie Pinot Noir. Markus Bonsels und seine Frau Monika sind ihrer Leidenschaft gefolgt. Markus Bonsels hat nach 25 Jahren seinen Job gekündigt, um Weinbau und Önologie zu studieren und gemeinsam mit seiner Frau als Quereinsteiger das Premium Weingut BIBO RUNGE weiterzuentwickeln. Besonders stolz ist der Winzer Markus auf die 3,5 Sterne vom Weinguide EICHELMANN nur 5 Jahre nach Gründung des Weingutes. Eine Anerkennung der herausragenden Qualität, die BIBO RUNGE zum Teil der Deutschen Spitze macht!