PIZZAS DE HALLOWEEN con masa madre 👻 | Recetas caseras con tinta de sepia y crema de calabaza

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2 PIZZAS DE HALLOWEEN con masa madre, tinta de sepia y crema de calabaza

Hoy te traigo 2 recetas de pizza de Halloween hechas con masa madre y un toque oscuro (literal).
La primera está inspirada en un vídeo de Andrea Cannata y tiene una base negra con tinta de sepia.
La segunda es una pizza cremosa de calabaza, perfecta para esta época del año.

🧑‍🍳 Masa

500 g harina (80% fuerza + 20% todo uso)
332 g agua
2 sobres de tinta de sepia
10 g sal
100 g masa madre (50 g harina + 50 ml agua, 1 semana de vida)

🍕 Pizza 1 — Oscura y poderosa
Salsa de tomate (puedes ver la receta en mi canal)
Fior di latte
Albóndigas
Pimiento rojo
Parmigiano Reggiano
Olivas negras

🎃 Pizza 2 — intensa y diabólica

Crema de calabaza
Fior di latte
Chorizo
Fondue de gorgonzola (nata + gorgonzola)
Miel

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