붕어빵 근본을 찾아서…서울 광장시장 “총각네”

Описание: 서울 종로구 광장시장 “총각네”

서울 광장시장 남1문 입구에 있는 총각네 붕어빵. 시장 특유의 소란과 사람들 사이 틈으로, 막 나온 붕어빵 굽는 소리와 고소한 김이 먼저 반겨요.

붕어빵은 일반 팥 속부터 시작해 피자, 고구마+크림치즈, 팥+크림치즈 등의 다양한 변주가 있는데요. 제가 고른 건 팥 붕어빵. 한 입 베어 무는 순간, 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉하게 달달함이 퍼졌어요. 나른했던 입안이 단숨에 생기를 되찾는 듯한 기분이었죠.

무엇보다 ‘바로 구운 것’이라는 게 느껴져서 좋았어요. 겉면의 바삭함, 속의 부드러움, 김이 스멀스멀 올라오는 따뜻함이 시장 간식이 가진 정겨움을 고스란히 살려줍니다. 사람들도 끊이지 않고, 포장해 가는 손도 분주했어요.

‘줄 서서 기다려 한 입’의 가치가 분명히 있는 곳. 기다림 끝에 받은 한 마리가 ‘작은 행복’처럼 남는 그런 간식이었습니다.

•상호: 총각네 붕어빵
•주소: 서울 종로구 예지동 293-1, 광장시장 남1문 입구 1층 4호
•전화번호: 0507-1320-2672
•영업시간: 12:00 ~ 17:00 (재료 소진 시 조기 종료)
•주차여부: 불가

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