5 ERRORI che rovinano il tuo impasto (li fanno tutti)

Описание: #impasto #pane #pizza

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in questo video parliamo dei 5 errori più comuni che rovinano l’impasto della pizza.
Se il tuo impasto:
si scalda troppo
diventa appiccicoso
si restringe quando lo stendi
risulta duro o gommoso
oppure non viene mai uguale anche se usi sempre la stessa ricetta
allora probabilmente stai commettendo uno di questi errori.
Non parliamo di ricette, ma di cosa succede davvero durante l’impastamento e di come leggere correttamente i segnali che l’impasto ti sta dando.
Capire questi errori significa:
evitare overmixing
gestire meglio temperatura e tempo
migliorare la consistenza dell’impasto
ottenere risultati più costanti
Se fai pizza a casa o stai iniziando nel mondo della panificazione, questo video ti aiuterà a capire dove stai sbagliando e perché.

Capitoli video:

00:00 Gli errori che fanno tutti con l'impasto
00:46 Il mio impasto è troppo CALDO
04:39 IMPASTO troppo appiccicoso: dove ho sbagliato?
06:58 Il mio impasto si restringe: troppo elastico!
10:24 La mia pizza è dura, gommosa
13:19 Non riesco a fare il mio impasto sempre uguale