Viele machen bei Spitzkohl einen entscheidenden Fehler – Spitzkohl Kartoffel Pfanne Rezept

Описание: Ich hätte nie gedacht, dass Spitzkohl und Kartoffeln SO gut zusammenpassen – bis ich dieses Rezept ausprobiert habe.
Spitzkohl ist die zarte Schwester des Weißkohls – milder, feiner und deutlich bekömmlicher.
In dieser cremigen Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne treffen einfache Zutaten auf große Wirkung: sättigend, herzhaft und trotzdem angenehm leicht.

Kartoffeln liefern Energie und B-Vitamine für die Nerven, Spitzkohl bringt Vitamin C und wertvolle Pflanzenstoffe mit. Zusammen mit Möhren und saurer Sahne entsteht ein Gericht, das wärmt, ohne zu beschweren.

🥔 Zutaten

½ Spitzkohl (ca. 750 g)
½ EL Salz
700 g Kartoffeln
1–2 EL Öl
1–2 Möhren
150–200 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
etwas Muskat
200 ml saure Sahne

🍳 Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Spitzkohl in feine Streifen schneiden, mit Salz 2–3 Minuten kräftig kneten.

2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffeln ca. 5 Minuten anbraten.

3. In der Zwischenzeit Möhren in Scheiben schneiden und weitere 5 Minuten mitbraten.

4. Spitzkohl zugeben und etwa 7 Minuten mitbraten.

5. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Deckel schließen und 7–10 Minuten garen.

6. Mit Pfeffer und Muskat würzen.

7. Herd ausschalten, saure Sahne unterheben (nicht mehr kochen lassen).
Fertig ist ein mildes, cremiges Wohlfühlgericht.

💡 Tipps & Varianten

Wer es würziger mag, kann etwas Kümmel ergänzen.
Auch lecker mit frischer Petersilie.
Schmeckt wunderbar als Hauptgericht oder Beilage zu Bratlingen.
Durch das Kneten wird der Spitzkohl zarter und bekömmlicher.

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