ПОПУЛЯРНЫЙ.

Описание: Морковь — 200 г
Яйца — 3 шт
Сахар — 190 г
Мука — 230 г
Масло растительное — 150 мл
Разрыхлитель — 7 г
Ванилин — 7 г
Цедра-1ст.л

Для приготовления карамели понадобятся следующие ингредиенты:
Сахар — 150 г
Вода — 100 мл
Сливки 33% — 80 мл
Сливочное масло — 80 г
Жареный арахис — 100 г

Приготовление карамели я делаю таким образом, потому что так уменьшается вероятность её кристаллизации и подгорания. Если карамель у вас загустела, её можно аккуратно подогреть, чтобы вернуть нужную консистенцию.
Выпекаем кекс при температуре 185°С в течение 55 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Этот кекс можно разрезать на коржи и смазать сметанным кремом или кремом на основе сливочного сыра — получится прекрасный торт.
Если не делаете карамельную заливку с арахисом, можно добавить внутрь пирога любые орехи, изюм или сухофрукты.