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Coulisses des plats ultra frais : les secrets de fabrication et de conservation
Автор: Food Story
Загружено: 2021-09-02
Просмотров: 724546
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Pour manger frais quand on n'a pas le temps de cuisiner, les grandes surfaces proposent de plus en plus plats préparés. Plats à réchauffer, sandwichs, crudités, desserts, il y en a pour tous les goûts. Comment sont fabriqués ces produits dits ultra frais ? Quelles sont les techniques employées par les industriels qui proposent ces produits pour en améliorer l'aspect, la saveur, la texture et la durée de conservation ?
Réalisateur : Sébastien Renout
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