Як приготувати ароматний соус з обліпихи для м'яса та риби"

Описание: Соус з обліпихи з пряними нотками

Цей м'який соус з легкими пряними нотками стане чудовим доповненням до різних страв: запеченого м'яса, сирів, млинців або навіть овочевих страв. Пряні спеції створюють витончений баланс, не перебиваючи ніжний смак обліпихи.

Інгредієнти:
200 г обліпихи
2 ст. л. меду або сиропу агави
1 ст. л. яблучного пюре
1 ч. л. лимонного соку
50 мл оливкової олії
Щіпка солі
Щіпка меленого білого перцю
1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
100 мл води

Спеції:
1/4 ч. л. меленої кориці
1/4 ч. л. меленого імбиру
1/8 ч. л. меленого кардамону
2-3 зернини гвоздики (опціонально)

Спосіб приготування:
1. **Приготуйте пюре**: Перебийте обліпиху у блендері, протріть через сито, щоб позбутися шкірки та кісточок.
2. **Змішайте інгредієнти**: Додайте до пюре мед, яблучне пюре, лимонний сік та всі спеції. Ретельно перемішайте.
3. **Приготування**: Нагрійте оливкову олію на слабкому вогні, додайте суміш і постійно помішуйте, доводячи до легкого кипіння.
4. **Загусіть**: У 100 мл води розчиніть кукурудзяний крохмаль, влийте в соус і варіть до загустіння (2-3 хвилини).
5. **Охолодження**: Після охолодження перелийте в баночку для зберігання.

Ідеї подачі:
З *запеченим м'ясом* (качка, індичка).
До *сирної тарілки* (бри, камамбер).
Як заправка для **фруктових салатів**.
З **млинцями або вафлями**.
До *запечених овочів* (гарбуз, батат).