กุ้งทรงโปรด ร้านสวนสี่กรุง (2/2) 7 มี.ค. 65 ครัวคุณต๋อย

Описание: กุ้งทรงโปรด ร้านสวนสี่กรุง อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

(ร้านสวนสี่กรุง โทร. 0 2865 5038 , 08 1925 2048)

กุ้งทรงโปรด

ส่วนผสมน้ำราด
1 น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
2 น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
3 น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
4 พริกขี้หนูสวนเขียวโขลกแหลก ตามชอบ
5 พริกจินดาแดงโขลกแหลก ตามชอบ
6 รากผักชีสับ ตามชอบ
7 กระเทียมไทยสับ ตามชอบ
8 น้ำสต็อกปลา 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตักน้ำปลาใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำสต็อกปลา คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่พริกขร้หนูสวน พริกจินดาแดง รากผักชี กระเทียม คนให้เข้ากัน พักไว้

ส่วนผสมกุ้งทรงโปรด
1 กุ้งแม่น้ำ 500 กรัม (10 ตัว/กิโลกรัม)
2 น้ำสำหรับลวกกุ้ง
3 น้ำสำหรับลวกผัก
4 ถั่วผักยางหั่นท่อนสั้น 100 กรัม
5 กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 80 กรัม
6 น้ำราด ตามชอบ

วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟแรง ต้มให้น้ำเดือดจัด ตักกุ้งที่ตัดแต่งลงสะดุ้งน้ำเดือดประมาณ 1 นาที ช้อนขึ้นจากกระทะ แช่น้ำเย็น จากนั้นแกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ตักลงลวกน้ำเดือดจัดอีกครั้ง ให้สุก ช้อนขึ้นใส่ภาชนะพักไว้
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟแรง ต้มให้เดือดจัด ใส่ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ลงลวกให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ แช่น้ำเย็น ตักขึ้นใส่ภาชนะ ตามด้วยกุ้งลวก (ข้อที่ 1) ราดน้ำราดให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ

#ครัวคุณต๋อย #กุ้ง #กุ้งแม่น้ำ #กุ้งทรงโปรด #ร้านสวนสี่กรุง #แจกสูตร #เมนูอร่อย

ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube :    / borntvofficial  
Facebook :   / todayshowtv  
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...