La biodynamie permet-elle de produire des aliments de qualité ?
Автор: Biodynamie Recherche
Загружено: 2024-04-17
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Avec Jean-Michel FLORIN, coordinateur du Mouvement de l’Agriculture Biodynamique et co-responsable de la section d’Agriculture au Gœthéanum, Université Libre de Science de l’Esprit.
Depuis toujours, l’une des préoccupations essentielles de l’agriculture biodynamique a été de produire des aliments de qualité. Mais qu’est-ce que la qualité et comment l’évaluer ? La qualité inclut l’apparence des produits, leur composition mais aussi leur la vitalité, l’authenticité, voire l’éthique du mode de production. Comment la qualité biodynamique se développe-t-elle et comment peut-on l’appréhender dans sa globalité ? Se distingue-t-elle des autres méthodes ? Et quels sont les défis à relever pour une alimentation saine à l’avenir ?
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