Principio 1 del HACCP: ¿Lo aplicas… o solo lo mencionas?
Автор: Alberto Ibañez Neri
Загружено: 2026-01-15
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Muchos hablan del 𝐏𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐢𝐨 𝟏 𝐝𝐞𝐥 𝐇𝐀𝐂𝐂𝐏, pero pocos tienen claras sus verdaderas salidas.
🎯Identificar peligros no es suficiente: 𝐞𝐥 𝐯𝐚𝐥𝐨𝐫 𝐫𝐞𝐚𝐥 𝐞𝐬𝐭𝐚́ 𝐞𝐧 𝐚𝐧𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚𝐫, 𝐩𝐫𝐢𝐨𝐫𝐢𝐳𝐚𝐫 𝐲 𝐝𝐞𝐟𝐢𝐧𝐢𝐫 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥𝐞𝐬 𝐞𝐟𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐨𝐬.
En este video te explico, de forma clara y práctica, los 3 resultados clave que todo análisis de peligros debe generar.
#HACCP #InocuidadAlimentaria #FoodSafety
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