Patta gobhi ki swadisht recipe//पत्ता गोभी एक बार इस तरह कैसे बनाकर खाओ और उंगलियां चाटते रह जाओ//

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पत्ता गोभी की सब्जी बनाने की पूरी विधि इस प्रकार है:सामग्री:पत्ता गोभी - 1 मध्यम आकार की (धोकर पतला-पतला काट लें
आलू - 1 (छिला और कटे हुए)
तेल - 2-3 टेबलस्पूनजीरा
1 टीस्पूनहिंग
चुटकी भरहल्दी पाउडर
¼ टीस्पूनलाल मिर्च पाउडर -
½ टीस्पूनधनिया पाउडर -
1 टीस्पूननमक -
स्वादानुसारहरी मिर्च -
1-2 (बारीक कटी)
अदरक-लहसुन पेस्ट -
½ टीस्पूनप्याज -
1 (बारीक कटे)टमाटर -
1 (बारीक कटे, वैकल्पिक)धनिया पत्ती - Garnish के लिएविधि:पत्ता गोभी को धोकर पतला- पतला काट लें। आलू को भी छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा और हिंग डालें जब तक जीरा चटकने लगे।अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।यदि टमाटर डाल रहे हैं तो अब डालें और नरम होने तक पकाएं।हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।अब पत्ता गोभी और आलू डालकर मसालों में अच्छी तरह मिलाएं और ढककर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्जी तली में चिपके नहीं।अगर आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी छिड़क सकते हैं।सब्जी जब अच्छे से पक जाए और आलू गल जाए तो गैस बंद करें।ऊपर से हरी धनिया छिड़ककर गरमा गरम परोसें।यह पत्ता गो
भी की सब्जी रोटी, पराठा या चावल के साथ स्वादिष्ट लगती है।
#Siya ke special rasoi