[트레이더스]코스트코 부럽지 않은 상품

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🐚 가리비 관자 버터구이 레시피 (Scallop Butter Sauté)

✅ 재료 (2인분 기준)
• 가리비 관자 8~10개
• 버터 2큰술
• 올리브 오일 1큰술
• 소금, 후추 약간
• 레몬 조각 (선택)
• 파슬리 다진 것 (선택)

🍳 만드는 방법
1. 가리비 준비
• 가리비 관자는 키친타월로 물기를 최대한 제거합니다. (물기가 있으면 구울 때 기름이 튀고 바삭하지 않아요.)
2. 팬 예열
• 팬을 아주 뜨겁게 달군 후, 올리브오일을 넣습니다.
3. 관자 굽기
• 가리비를 팬에 올리고 한 면당 1분 정도 센 불에 굽습니다. 노릇한 갈색이 생기면 뒤집어요.
4. 버터 추가
• 뒤집은 뒤 버터를 넣고 녹이면서 스푼으로 버터를 끼얹으며 1분 더 굽습니다.
5. 마무리
• 소금, 후추를 살짝 뿌리고, 레몬즙을 살짝 뿌려서 마무리합니다.
• 원한다면 다진 파슬리를 솔솔.

✔️ 포인트: “절대 오래 굽지 마세요!” → 과하게 익히면 질겨집니다.

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🐚 키조개 관자 스테이크 스타일 레시피 (Pen Shell Steak)

✅ 재료 (2인분 기준)
• 키조개 관자 2~4개 (크기 따라 조절)
• 소금, 후추
• 버터 2큰술
• 올리브 오일 1큰술
• 화이트와인 약간 (선택)
• 타임(허브) 약간 (선택)

🍳 만드는 방법
1. 관자 준비
• 키조개 관자도 키친타월로 충분히 물기를 닦아줍니다.
• 소금, 후추로 밑간을 살짝 합니다.
2. 팬 예열
• 팬을 아주 뜨겁게 달군 후, 올리브오일을 두릅니다.
3. 스테이크 굽기
• 키조개 관자를 팬에 올리고 강불로 1분 30초 구워요.
• 뒤집고, 버터와 타임을 넣고 끼얹듯이 굽습니다.
• 살짝 화이트와인을 뿌려 향을 입혀도 좋아요.
4. 마무리
• 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구운 뒤 바로 접시에 담습니다.

✔️ 포인트: 키조개 관자는 가리비보다 약간 더 굽어도 괜찮아요. 그래도 2분 이상 넘기지 않는 게 좋아요.

🐚 관자 스테이크 레시피 (Scallop Steak)

✅ 재료 (2인분 기준)
• 관자 (가리비 또는 키조개) 6~8개
• 올리브오일 1큰술
• 버터 2큰술
• 소금, 후추
• 화이트와인 약간 (선택)
• 레몬 반 개
• 타임 또는 로즈마리 (선택 허브)
• 다진 파슬리 (선택)

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🍳 만드는 방법
1. 관자 손질
• 관자는 키친타월로 물기를 최대한 제거해 주세요. (수분이 남아 있으면 갈색 크러스트가 잘 안 생겨요.)
2. 간하기
• 양면에 소금, 후추를 가볍게 뿌립니다.
3. 팬 예열
• 팬을 아주 뜨겁게 달굽니다. (연기가 살짝 올라올 정도)
4. 굽기 (시어링)
• 올리브오일을 두르고 관자를 놓습니다.
• 한 면을 1분 30초 ~ 2분 강불에 그대로 두세요. (절대 자주 뒤집지 마세요.)
• 노릇하고 바삭한 갈색 크러스트가 생기면 뒤집습니다.
5. 버터+허브로 풍미 추가
• 뒤집자마자 팬에 버터와 허브를 넣습니다.
• 녹은 버터를 스푼으로 끼얹으며 약 1분 더 굽습니다.
• 원하면 화이트와인 1큰술 정도 살짝 부어 향을 추가해도 좋아요.
6. 마무리
• 관자를 꺼내 접시에 담고, 팬에 남은 버터를 위에 살짝 뿌립니다.
• 레몬즙을 살짝 뿌리고, 다진 파슬리를 솔솔 뿌려줍니다.




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