Nathalie Suda "Why Not" | Nathalie Suda | TEDxKoçSchool

Описание: TEDxKoçSchool İki asırlık Beyaz Fırın markasının 5. Nesil Temsilcisi olan Nathalie Stoyanof Suda Koç Üniversitesi'nde İşletme bölümünden mezun olduktan sonra Le Cordon Bleu Paris'e giderek Pastacılık üzerine eğitim almıştır. 1999 yılının Aralık ayında ürün geliştirme ve pazarlama sorumlusu olarak Beyaz Fırın'daki görevine başlayan Suda, yıllar içerisinde markanın vizyon ve misyonunun belirlenmesi, orta ve uzun vadeli hedeflerin konularak gerekli strateji ve politikaların belirlenmesini sağlamıştır.

Beyaz Firin'in kurumsal bir yapıya sahip olmasına yönelik, saha ve merkez departmanlarının yeniden yapılandırılması, insan kaynakları ve eğitim, pazarlama, kurumsal satış, maliyet denetim, kalite ve teknik işler departmanlarının oluşturulmasında rol oynamış ve 2007 yılı itibari ile, markanın 4. Nesil temsilcisi Dimitri Stoyanof dan devraldığı genel müdür pozisyonu ile Beyaz Fırın'ın 4 mağazadan, 2022 itibari ile tümü İstanbul'da olmak üzere 11 mağazaya ulaşmasını sağlamıştır.

Suda'nın yönetiminde sektördeki gelişmeleri takip ederek konseptlerin geliştirilmesi, Beyaz Firin markasına brasserie konseptinin eklenmesi ve "Beyaz Firin Brasserie" markasının yaratılması, Beyaz Fırın'ın çikolata markası olan "Chocolat Chez Nathalie" markasının yaratılması, tüm birimler dahilinde kalite sistemlerinin geliştirilmesi gibi konular ile yıllar içerisinde markanın büyümesinde etkili olmuştur.

Suda'nın yıllar içerisinde edindiği deneyim ile yazdığı 4 adet de kitabı bulunmaktadır: Beyaz Mutfak (2005), Beyaz Fırın'dan Yeni Çıkmış Kurabiyeler (2010), Beyaz Fırın'ın Tarif Defterinden Kahvaltı & Brunch (2016) ve Nathalie'nin Mutfak Hikayeleri (2021) 2022 yılında başladığı "Nathalie ile Tatlı Tuzlu Sohbetler Podcast serisinde" ağırladığı konukları ile sürdürülebilirlik, gastronomi, geçmişten günümüze İstanbul, iş hayatı, hayaller, gerçekler ve daha pek çok konuda hayatın tadı tuzu üzerine keyifli sohbetler gerçekleştiriyor. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx