ХОЛОДЕЦ с тремя видами мяса! ХОЛОДЕЦ без желатина!

Описание: ✅ Холодец - блюдо из застывшего до желеобразного состояния, наваристого мясного бульона! Холодец идеально подходит для любого праздничного стола! Давайте приготовим очень вкусный, насыщенный холодец с тремя видами мяса!
═══════════════════════════

✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ и жмите на КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы не пропустить новое видео! http://www.youtube.com/davkusno?sub_c...
Если видео понравилось не забудьте поставить 👍 и написать комментарий с отзывом! Впереди нас ждет много всего интересного!!!

╔═ Холодец ═╗

✏️ Рецепт:

✓ Говяжья ножка - 1 шт.
✓ Свиная рулька - 1 шт.
✓ Курица - 1/2 тушки
✓ Лук репчатый - 1 шт.
✓ Чеснок - 4-5 зубчиков
✓ Морковь - 1 шт.
✓ Перец черный (горошком) - 15-20 горошин
✓ Лавровый лист - 2 шт.
✓ Соль - по вкусу
✓ Вода - примерно 4-4,5 л

╚═ Холодец без желатина ═╝

Холодец РЕЦЕПТ:

1. В кастрюлю закладываем мясо: говяжья ножка, свиная рулька и половина курицы. Все заливаем водой так, чтобы она покрыла мясо. Доводим до кипения и даем побурлить минуты 2-3, после чего сливаем первый бульон.

2. Далее промываем от пены мясо, заново закладываем все в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода покрывала все мясо (у меня ушло на это 4,5 л воды). После закипания огонь делаем на минимум и оставляем на 2 часа вариться. Если будет образовываться пена, убирайте ее обязательно.

3. Спустя 2 часа самое время закинуть овощи и специи. К бульон кладем чеснок, морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и соль. Оставляем вариться еще 3 часа.

4. Спустя 5 часов все готово, мясо отлично разварилось. Оно должно отходить от костей и полностью развариться.

5. Мясо вынимаем из бульона, даем остыть и разбираем на волокна. Бульон процеживаем через сито.

6. Я буду делать 2 вида холодца. Для этого получившееся мясо нужно разделить на 2 части. Одну часть мяса перекрутить через мясорубку, вторую оставить в виде волокон.

7. Первый вид: на дно формы выкладываем мясо и сверху заливаем бульоном. Накрываем крышкой и убираем в холод.

Второй вид: перекрученное мясо отправляем в бульон, все хорошо перемешиваем, чтоб мясо разошлось в бульоне и так же разливаем по формочкам и убираем в холод. 

8. Обычно я оставляю холодец на ночь в холодильнике и он прекрасно застываем!

Холодец готов!
Приятного аппетита!

DaVkusno в социальных сетях:
  / davkusno  

#холодец #холодецбезжелатина #студень