拉麵女王跌落神壇!曾市值百億、全港排隊!味千拉麵今日點解執咗兩百間?潘慰由巔峰到負債?真相令一眾老香港流淚!
Автор: 今日財經熱話
Загружено: 2026-02-20
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味千拉麵,曾經係一代人嘅共同記憶,今日已風光不再。市值蒸發過百億,股價插水,門店關近二百間。
由「拉麵女王」潘慰一手創立嘅神話,點解落到如斯田地? 故事要由1995年講起。香港生意人潘慰喺熊本發現一間只得3.3平方米嘅小店,佢見到嘅唔止係一碗好麵,而係一個可以標準化複製嘅商機。
佢攞低中國永久代理權,先攻香港企穩陣腳,再推大篷車殺入深圳——8日營業額破20萬,一碗賣15蚊人仔,依然排晒長龍。 之後十幾年,味千食正「日式正宗」紅利。
中央廚房先進,出品穩定,2007年上市風光無限,潘慰蟬聯餐飲女首富。 對於內地消費者,食味千唔止係醫肚,更係體驗國際化嘅象徵。
但2011年一嘢就謝咗。媒體踢爆:佢嗰個所謂「50年大骨熬湯」,根本唔係新鮮熬,而係濃縮液溝水沖出嚟,成本幾毫子,賣你幾十蚊。 公關仲要死撐,拎假報告出嚟自取其辱。
罰款得20萬,但信任一鋪清袋。之後再爆洗潔精麵、衞生問題,唔使講,消費者用腳投票。 另一邊廂,市場早已變天。
味千方麵賣到四五十蚊,肉片愈嚟愈薄;網上嘅「拉麵說」二十蚊有找,仲要喺屋企自己煮。 年輕人一計數:你味千都係濃縮湯,我點解唔買平啲嗰款? 味千仲喺度掙扎,但品牌形象已破產。
佢嘅教訓好簡單:餐飲行唔會懲罰賺錢嘅人,但會懲罰呃人嘅人。濾鏡總會碎,唯一呃唔到嘅,係消費者個肚。
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