Tlačenka kterou zvládnete doma levou zadní.
Автор: Řezník Piškot
Загружено: 2024-09-24
Просмотров: 116026
Описание:
RECEPIS :
Do hrnce dáme :
7 litrů - teplé vody
60 g. - sůl obyč.
2 x - cibule
3 x - vepřové koleno bez kůže
0,6 kg. - vepř. kůže
40 x - kuličky pepře
10 x - kuličky nového koření
4 x - bobkový list
Pomalu vaříme do měkka cca 2 hod.
Pak vyndáme kolena a necháme mírně vychladit. Kůže můžeme v klídku vařit dál.
Kolena obereme a maso nakrájíme na kostky 2 cm. Odvážíme 1,5 kg. nakrájeného masa a vložíme do vaničky.
Vyndáme kůže z vývaru a semeleme na šajbu 3 nebo 4 mm. abychom měli 0,6 kg. kůží a přidáme do vaničky.
A JDEME MÍCHATI DÍLO.
Do vaničky k masu a kůžím přidáme :
sůl - 16g.
majoránka - 2,5g.
zázvor - 0,5g.
pepř černý - 5g.
česnek třený - 25g.
nové koření - 2,5g.
vývar - 2 litry
Řádně promícháme a dle potřeby dochutíme ( ale když dodržíte postup a gramáž , tak by to mělo být íá).
Dílo přelijeme do hrnce a nechte dílo přejít varem cca 15 min.
A pak už jen plníme do obalů. Po naplnění za občasného otáčení zchladíme ve studené vodě. A dáme do druhého dne do lednice , kde párkrát tlačenku obrátíme. A pak už víš. Zdarec a dobrou chuť.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
