Escondidinho de couve-flor - Você Bonita (04/12/22)

Описание: Quem não adora um Escondidinho? No menu de hoje, o chef Yuri Jarusquevicius trouxe a receita de um delicioso ESCONDIDINHO DE COUVE-FLOR COM CARNE MOÍDA!

Ingredientes do Escondidinho de couve-flor

Para o Purê:
1 couve-flor
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de requeijão
Noz-moscada ralada na hora
Sal e pimenta do reino a gosto
Muçarela e queijo parmesão ralado para gratinar
Para o recheio:
500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 ovos cozidos
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva quanto baste.

Modo de preparo:
Leve para cozinhar (no vapor ou em água) a couve-flor com 2 dentes de alho e a folha de louro. Descarte a água e a folha de louro e processe a couve-flor com os 2 dentes de alho cozidos. Adicione o requeijão, tempere com noz-moscada moída na hora, pimenta do reino e acerte o sal. Reserve.
Numa panela, usando azeite, refogue a cebola, o alho, os tomates e a carne. Cozinhe até que a carne fique sequinha e soltinha. Adicione as azeitonas e os ovos cozidos picados, a salsinha e cebolinha, ajuste o tempero e o sal.
Num recipiente que possa ir ao forno, coloque a carne moída, cubra com o purê, cubra com muçarela e queijo parmesão ralado e leve para gratinar.

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