La pâte sablée amande
Автор: CHATIGNY Pierre
Загружено: 2021-10-17
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Описание:
BISCUIT SUCRE AMANDE (1100g)
150g de farine
15g d'amande poudre
45g de sucre glace
5g de sucre vanillé maison
85g de beurre
1g de sel (1 pincée)
25g d'œufs •Sabler l'ensemble des ingrédients
Ajouter les œufs et fraser
Réserver au froid sous plastique à pâtes
Abaisser un rectangle de 18cm sur 10cm sur 0,3cm
Détailler 4 bandes de 3cm sur 18cm (en carrés)
12 carrés de 10cm sur 10cm
Cuire sur "Silpat" entre deux plaques à 160°C
20 minutes environ
Réserver
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