《下飯江湖 第三季》EP02 開封“滋膩”
Автор: 品味中国&doc tasty
Загружено: 2024-05-07
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【簡介】
《開封》開封，古汴梁，八朝古都，豫菜的搖籃。 在這裡，張擇端的《清明上河圖》以細膩筆觸記錄了北宋都城的繁華，攤販雲集，烟火氣息濃厚，見證了餐飲文化的輝煌。 開封不僅引領了三餐制和夜市外賣的風尚，更是豫菜的發源地，飲食文化深厚而悠久。 清晨的開封，不是被績效打卡喚醒，而是被一碗熱氣騰騰的胡辣湯香氣所包圍。 閆家老太婆的胡辣湯，以其素湯聞名，三代傳承的秘方，搭配老闆閆中魁日復一日手洗的麵筋，辛香而不膩，深受食客喜愛。 東大寺旁，楊國強的四味菜，一鍋四分，葷素搭配，味道獨特，價格親民。 三十年的堅守，讓他成為了開封四味菜界的老江湖，每一口都是對傳統的傳承與創新。 大樑門外，西門鄭氏的羊雙腸，被譽為開封的黑暗料理。 這碗獨特的內臟料理，以其濃郁的香氣和複雜的口感，讓外地人望而卻步，卻讓本地食客趨之若鶩。 鄭長春的獨門秘方，讓這碗湯成為了開封特色料理的代表。 豫菜泰斗高世選，開創的高派豫菜，如同中原菜系的黃埔軍校。 李彥玲，高派中唯一的女性廚師，她的灶案功夫無人能及，溫柔的外表下隱藏著犀利的廚藝。 豫菜的湯，廚師的槍，李彥玲以她的手藝，讓每一道菜都成為了藝術品。 這一季的下飯江湖，將與你一同漫步在汴京的古街巷，品味千年的原味，再話萬家燈火時的溫暖與幸福。 讓我們在開封的餐桌上，感受歷史的厚重與現代的活力，體驗一場穿越時空的味覺之旅。
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