Tombée d’épinards à la florentine et au potimarron d’Éric Cherval

Описание: Qui a réconcilié les Français avec les épinards ? Popeye, bien sûr !!!
🌿 Un merveilleux légume que nous pouvons aussi manger en hiver !
🧙‍♂️ Très présent dans les cultures arabes, l’épinard était utilisé en cataplasme dans le traitement des douleurs du foie et de l’estomac. C’est au Moyen-Âge qu’il a atteint la France.
👨‍🍳👉 Chef Eric, vous propose ici une recette simple et bien présentée, de quoi épater vos invités.
Tombée d’épinards, œuf poché et potimarron. A vos fourneaux !
📷 N’hésitez-pas à nous partager vos photos, si vous l’essayez à la maison !!!
[avec les légumes et les œufs frais de La ferme Lavancia.

Si vous êtes pressés… voici un accès direct aux différentes étapes :
0.00 Générique
0.44 Préparation du potimarron
2.44 Préparation des épinards
4.36 Cuisson de l’œuf
5.45 Dressage
6.53 Générique de fin et dégustation


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👩‍🍳👨‍🍳 Recette pour 1 portion

Ingrédients
150 g d’épinards frais
1 tranche de potimarron
1 c à s de crème
1 œuf
Sel, poivre, huile d’olive
1 gousse d’ail
1 c à s de vinaigre de cidre
Copeaux de parmesan

Ustensiles
Ustensiles
1 casserole
1 poêle
1 écumoire
Papier absorbant


N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDEO 🤗
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Projet financé avec le concours de l’Union européenne avec le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural
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Portrait d’Éric: 👉 https://tinyurl.com/PortraitEricChervalr
Merci infiniment à Éric Cherval, chef cuisinier à 21 paysans , pour sa disponibilité et pour son partage de savoirs 😃

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