Мясной хлеб Венский. Без специального оборудования .

Описание: Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/кол...
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE
Мясной хлеб Венский с сыром
Ингредиенты:
Говядина – 350 гр.
Свинина жирная – 500 гр.
Сыр – 150 гр.
Соль нитритная пополам с поваренной – 20 гр.
Перец черный молотый – 1 гр.
Перец душистый – 1 гр.
Мускатный орех – 0,5 гр.
Кардамон – 0,3 гр.
Вода -100-150 мл.