Истории о браай и барбекю. Эп. 17 Карри из бычьих хвостов (самое вкусное дурбанское карри в индий...
Автор: Kosmeester Kortes
Загружено: 2022-06-19
Просмотров: 4017
Описание:
Это любимое карри @kosmeesterkorte, которое отлично сочетается с олениной, бараниной или ягнятиной. С этим карри легко выиграть в соревнованиях по приготовлению поджиекос, ведь свежесть гарниров действительно раскрывает лучшие стороны мяса, ароматных трав и специй. Подавайте с рисом, сальсой из свежих помидоров и лука, а также чем-нибудь свежим, например, ананасом, яблоками сорта «Гренни Смит» и чатни. Это блюдо также можно с лёгкостью приготовить в духовке. Приготовив это секретное блюдо (которого сейчас уже нет), вы будете готовить его снова и снова.
РЕЦЕПТ:
Оливковое или подсолнечное масло
2,5–3 кг бычьего хвоста (или баранины, или оленины)
4 крупные луковицы, нарезанные
4 полные чайные ложки свежего чеснока и имбиря
8 нарезанных стеблей зеленого лука (вместе с листьями)
8 листьев тимьяна
2 чайные ложки хлопьев чили
5 семян бадьяна
5 семян кардамона
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка семян тмина
1 чайная ложка семян фенхеля (баришап)
4 столовые ложки масалы (с горкой)
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка тмина
2 чайные ложки смеси молотых кориандра и тмина
4 лавровых листа
10 листьев карри
Подавать со
свежими листьями кориандра
Рисом
Чатни
Свежей сальсой из помидоров и лука
Кубики свежего ананаса или яблока сорта «Гренни Смит» и мятой.
Способ приготовления: см. видео
#бычийхвост#kosmeesterkortes #рагу
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
