Cucinare TV - "Pollo al champignon de la abuela"
Автор: Cucinare
Загружено: 2018-05-08
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Programa emitido el lunes 08 de mayo de 2018 en eltrece.
"Pollo al champignon de la abuela"
Ingredientes:
Un pollo.
50 g de manteca.
2 dientes de ajo.
Una hoja de laurel.
Una cebolla.
300 g de champignones.
2 cdas de salsa inglesa.
200 cc de vino blanco.
250 cc de caldo de pollo.
300 g de crema de leche.
2 cdas de almidón de maíz.
Nuez moscada, a gusto.
Ciboulette picado, c/n.
Sal y pimienta, a gusto.
Procedimiento
Trozar el pollo.
Colocar una olla al fuego, agregar aceite de maíz, la manteca y dorar las presas de pollo por todos sus lados.
Agregar la salsa inglesa, salpimentar y cuidar de no quemar el fondo. Retirar y reservar.
Colocar la cebolla rallada, hoja de laurel y los dientes de ajo. Saltear levantando el fondo.
Incorporar el pollo y el vino blanco, evaporar el alcohol y luego agregar el caldo y la crema.
Muy importante que el pollo quede cubierto con la salsa para terminar su cocción.
Agregar los champignones en cuartos y espesar la salsa con el almidón.
Dejar que cocine unos minutos más.
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