Almejas a la Marinera: La salsa cremosa que queda PERFECTA siempre

Описание: Aprende a preparar las mejores Almejas a la Marinera con esta receta paso a paso. Si buscas cómo hacer almejas en salsa que queden cremosas, jugosas y sin arena, este es tu vídeo. 🦪✨

¿Sientes cansancio o falta de energía? Descubre cómo combatir la anemia disfrutando de la tradición. Hoy en A comer y a gozar preparamos las auténticas Almejas a la Marinera, pero con un toque personal que las hace irresistibles. 🦪✨

Esta receta clásica de pescadores es una bomba de HIERRO y VITAMINA B12, ideal para recuperar fuerzas. Pero a diferencia de la receta antigua que a veces queda líquida, yo te enseño mi versión moderna:
✅ Sabor 100% Marinera: Vino blanco, ajito y perejil.
✅ Textura Cremosa: Con mi truco de triturar el sofrito, conseguimos una salsa "velouté" fina, sin tropezones de cebolla y perfecta para mojar pan.

Olvida las salsas aguadas. Con este paso a paso, tus almejas a la marinera quedarán jugosas, brillantes y con una salsa espesita que se deshace en la boca.

📝 INGREDIENTES PARA LA MARINERA PERFECTA:

2 kg de almejas frescas (gallegas o de tu zona)
2 cebollas medianas (para el dulzor de la salsa)
3–4 dientes de ajo
1 vasito generoso de vino blanco seco
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 cucharada de maicena (el secreto del espesor)
Zumo de medio limón (para realzar el sabor a mar)
Perejil fresco picado (el color de la marinera)
Sal, Pimienta negra y una ramita de Romero

🕒 CAPÍTULOS DEL VÍDEO:
00:00 ¿Cansancio? El poder del Hierro y la B12 en este plato
00:20 TRUCO: Cómo quitar la arena (Limpieza profunda)
00:47 Los ingredientes de la Marinera clásica
01:20 El Sofrito: La base del sabor marinero
02:00 El Vino Blanco: Reducción y aroma
02:48 EL SECRETO: Por qué trituro el sofrito (Salsa fina)
03:42 Sazonado y toque de Romero
04:05 La Maicena: Cómo lograr la textura cremosa
05:07 Cocción de las almejas (¡Que no se pasen!)
06:13 El final clásico: Ajo, Perejil y Limón
07:10 Emplatado: Unas almejas a la marinera de lujo

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