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Brioche fermentation lente 24h00, on fini en beauté. vidéo 14
Автор: Les recettes de La Briocherie de Pascal
Загружено: 2022-02-18
Просмотров: 263
Описание:
Une pâte à brioche parmi les brioches, mais celle-là est différente à cause de sa fermentation lente 24h00 qui va décupler ses saveurs et un accentuer son moelleux.
Le vrai succès d’une bonne brioche moelleuse, c’est simple, il y a pas de secret, c’est le TEMPS! Prendre le temps de la faire, de la laisser reposer, y a rien de tel. Et le résultat est une brioche filante et moelleuse à souhait, au bon goût de beurre.
Le fait de la laisser au frigidaire fera qu’elle sera plus facile à manipulé, idéal pour les débutants.
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