【BIZIT】＃35「井村屋」"あずき"でアイス業界を勝ち抜く[2025.12.6
Автор: 中京テレビNEWS
Загружено: 2025-12-06
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時代を切り開く企業。その最前線で、そこには新たなビジネスチャンスを生み出す「次の一手」があった。元ラグビー日本代表で会社経営者の廣瀬俊朗が迫る。
三重県津市に本社をかまえる井村屋。1896年、和菓子店として創業。「ようかん」に始まり、「うずまき」や「とらまき」などこだわりの自家製あんこを使った商品を展開。これがヒットし、事業を拡大していった。
そんな中、1960年代には、世間で盛り上がりを見せていたアイス事業へ参入した。しかし…
井村屋グループ 代表 大西安樹さん：
「大手メーカーがたくさんいて、競合の中で展開することに苦戦した」
業界の中では後発で、バニラ系アイスでは大手乳業メーカーに太刀打ちできなかった。業界で打ち勝つために打った「井村屋」の次の一手。
井村屋グループ 代表 大西安樹さん：
「あずきバー。当時の社長が『うちには“あずき”があるだろ』と。あずきのアイスを作るという発想でトライ」
強みである“あずき”を使ったアイスを開発。液体よりも重いあずきが沈んでしまうという問題があったが材料の配分を変えるなど試行錯誤を重ねクリア。乳原料や乳化剤など添加物を使用しないことで結果として「固さ」というオリジナリティも手に入れた。現在ではシリーズ累計で年間3億29000万本を販売するロングセラー商品となった。
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