Pesto Genovese - Thermomixrezepte aus dem Wunderkessel

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Pesto Genovese mit frischem Basilikum ist wohl der Klassiker unter den Pestos. Pestos werden in der italienischen Küche gerne über frische Pasta gegeben und dann direkt verzehrt. Wir haben hier ein einfaches, aber sehr geschmacksintensives Rezept für euch, dass ihr in Minutenschnelle aus dem #Thermomix gezaubert habt - verzehrfertig! Und wenn ihr wollt, dann hält es sich sogar ca. 7 Tage im Kühlschrank.

Zutaten:
2 Knoblauchzehen
30 gr Pinienkerne (dürfen auch leicht angeröstet werden)
50 gr frischen Parmesan
25 gr Basilikumblätter
80 gr Olivenöl
1 TL Salz
etwas Pfeffer (frisch gemahlen)

Tipp: Wer möchte, kann zusätzlich zu den 50 Gramm Parmesan auch noch 30 Gramm Pecorino Käse hinzugeben, um ein noch Geschmacks intensiveres Ergebnis zu erhalten.

Das gesamte Rezept zum Nachlesen und als PDF zum Download findet ihr unter:
https://www.wunderkessel.de/t/pesto-g...

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