Senf Bautzner Art die weltberühmte Delikatesse / Mustard Bautzner Style, the world-famous delicacy😋😋

Описание: #DaWolfe #Senf_Bautzner_Art #Mustard_homemade

Servus liebe Freunde!!
In diesem Video möchte ich Euch sehr gerne zeigen wie Ihr ganz einfach und ohne großem Aufwand Euren eigenen Senf herstellen könnt!
Ich hoffe Ihr habt Spaß am Video und dem Rezept und wenn Ihr wollt und Interesse habt, in einem anderen Video habe ich schon mal Süßen Senf hergestellt!
Den Link dazu werde ich weiter unten einstellen!

LG Wolfgang😁👨‍🍳

Die Zutaten:
100 g gelbe Senfsaat
25-30 g Honig
130 ml Wasser
100 ml WeißweinEssig
Salz nach eigenem Geschmack

Zu beachten:

Bei der Arbeit mit der Mühle bitte nicht auf Dauerbetrieb laufen lassen, immer in Intervall Stösen die Saat mahlen! So wird sie nicht heiß und damit bitter!
Die Saat als solches schmeckt nicht scharf, erst wenn sie gemahlen und die feuchten Zutaten dazu kommen, entwikelt sich die Schärfe!
Mit einem Sieb die groben von den feinen Stückchen trennen.
Mit Salz nach eingenem Geschmack würzen, anschiesend den Essig, das Wasser und den Honig dazu geben!
Der Senf wenn fertig ist, hält er ewig! Er wirkt anti bakteriell, anti fungizid unw.
Die Bestendteile gut zusammenmischen! Mal versuchen ob noch etwas fehlt.
Er schmeckt jetzt extrem scharf, diese Schärfe wird er nach der Reifezeit verlieren. Nun für sechs Std. zudecken und aufquellen lassen, anschl. pürriren und in Gläser abfüllen, diese für 3 Wochen in eine kühlen und dunklen Umgebung reifen lassen!
Das tolle an diesem Senf ist, er hat keine Zusatzstoff oder Konservirungsmittel darin!
Ob ich damit Geld spare ist mir egal, das weiß ich nicht, mir ist wichtig erschmeckt und ich habe Spaß daran ihn herzustellen.
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Ingredients:
100 g yellow mustard seeds
25-30 g honey
130 ml water
100 ml white wine vinegar
Salt to taste.

Note:

When using the mill, please do not run continuously; always grind the seeds in intervals! This way, they won't get hot and therefore bitter!
The seeds themselves don't taste spicy; only when they are ground and the moist ingredients are added does the spiciness develop!
Use a sieve to separate the coarse from the fine pieces.
Season with salt to your taste, then add the vinegar, water, and honey!
Once the mustard is ready, it will last forever! It has antibacterial, antifungal, and other properties.
Mix the ingredients together well! Check to see if there's anything missing.
It tastes extremely spicy now; it will lose this spiciness after it matures. Now cover and let it swell for six hours, then puree and pour into jars, letting them mature for three weeks in a cool, dark place!
The great thing about this mustard is that it contains no additives or preservatives!
I don't care if it saves me money, I don't know. What's important to me is that it tastes good, and I enjoy making it.
Have fun making it, Wolfgang 😁👨‍🍳