Как правильно приготовить индейку на День благодарения

Описание: Узнайте, как приготовить настоящую индейку породы наррагансетт от настоящего профессионала — фермы Mrs. Laughlin Highlands Farm! Наши индейки не содержат ГМО, выращиваются на свободном выгуле и являются органическими.

#regenerativefarming #ranching #farmerlife #regenerativeranching #turkeyfarming #turkeyfarm

Instagram   / laughlinhighlandsfarm  
Фермерский магазин — МЫ ОТПРАВЛЯЕМ МЯСО https://www.laughlinhighlandsfarm.com

СПИСОК ОБОРУДОВАНИЯ
Thermapen 1

00:00 — Вступление
02:44 — Шаг 1 — Распаковка
04:41 — Шаг 2 — Размораживание
06:51 — Ключевые понятия — Размораживание
07:10 — Размораживается ли индейка?
09:57 — Шаг 4 — Подготовка и приправа
10:29 — Удаление перьев
11:22 — Подготовка полости
12:10 — Простая смесь трав
13:14 — Натирание кожи маслом
14:46 — Что такое соль для финишной обработки?
15:09 — Шаг 5 — Приготовление!
15:33 — Настройки духовки для запекания
16:26 — Температура готовности
17:35 — Конечный результат!

Рецепт соуса Мэри
Вылейте жир, выделившийся из формы для индейки, в большой стеклянный мерный стакан или положите туда ложку. Снимите жир, оставив 1/4 стакана. Вылейте жир в кастрюлю и добавьте 1/4 стакана муки; перемешайте до однородной массы. Готовьте на среднем огне, пока мука не подрумянится, около 5 минут, постоянно помешивая. Постепенно влейте 2 стакана жира, выделившегося из формы. Если жира осталось меньше 2 стаканов, добавьте воды или консервированного бульона до 2 стаканов. Варите, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте соль и перец по вкусу.