아이싱을 못해도 괜찮아요~😉 생크림을 부어 먹는 딸기 케이크 만들기 : Strawberry Cake Recipe | Cooking tree

Описание: 생크림을 부어 먹는 딸기 케이크를 만들었어요~
sns에서 케이크 조각에 생크림을 부어 먹는 걸 보고 맛있어 보여서 만들어봤는데 생크림이 더해지니 더 부드럽고 촉촉하더라구요.
아이싱을 잘 하지 않아도 괜찮아서 편하게 만들었던 것 같아요.
딸기와 생크림의 심플한 조합이지만 맛은 언제나 최고랍니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared.
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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-틀 사이즈 Mold size : 15cm

[재료 Ingredients]

달걀 3개
설탕 90g
바닐라익스트랙 3g
무염버터 25g
우유 30g
박력분 85g

차가운 생크림 300g
설탕 30g
딸기

차가운 생크림 150g
설탕 15g
딸기가루 + 슈가파우더

3 Eggs
90g Sugar
3g Vanilla extract
25g Unsalted butter
30g Milk
85g Cake flour

300g Cold whipping cream
30g Sugar
Strawberry

150g Cold whipping cream
15g Sugar
Strawberry powder + Powdered sugar

[만드는 과정]

1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.
2. 달걀물을 계속 저으면서 달걀이 살짝 투명해질 때까지 약 2분 정도 온도를 올려 주세요.(약 40도 정도)
3. 볼을 냄비에서 내리고 버터와 달걀이 들어 있는 볼을 올려 온도를 올려 주세요.
4. 휘핑기로 고속에서 달걀물을 휘핑해 미세하고 조밀한 거품 상태로 만들어 주세요.
5. 저속에서 2분 정도 기공을 정리해 주세요.
6. 밀가루를 체에 쳐서 넣고
7. 주걱으로 날가루가 보이지 않을 때가지 섞고
8. 버터와 우유가 들어 있는 볼에 약간의 반죽을 덜어 넣고 섞어 주세요.
9. 본 반죽에 모두 넣고 주걱으로 골고루 섞어 주세요.
10. 오븐 팬에 붓고 175도 오븐에서 32분 정도 구워 주세요.(예열 195도)
11. 식힌 후 밑면을 잘라내고 1.5cm 3장으로 잘라 주세요.
12. 생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑해 주세요.
13. 케이크 시트를 돌림판에 올리고 크림을 얇게 발라 주세요.
14. 딸기를 올리고 크림을 덮어 평평하게 합니다.
15. 반복하여 쌓고 겉에 크림을 발라 매끈하게 마무리해 주세요.
16. 냉장실에서 2시간 정도 굳힌 다음 6조각으로 잘라 주세요.
17. 생크림에 설탕을 넣고 약 50% 정도로 부드럽게 휘핑해 주세요.
18. 조각낸 케이크 위에 붓고
19. 딸기가루와 슈가파우더를 섞어 뿌려주세요.



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