Come preparare il caramello con Cucimix | Cuocitore professionale Firex

Описание: Scopri come preparare il caramello perfetto con Cucimix, il cuocitore industriale multifunzione Firex progettato per gestire ogni fase del processo di caramellizzazione con la massima precisione, sicurezza e ripetibilità.

Grazie alle tecnologie integrate Firex, Cucimix consente di monitorare e controllare costantemente temperatura, miscelazione e tempi di cottura:
Sonda nel fondo vasca, posta a soli 2 mm dal prodotto, per una lettura termica estremamente precisa.
Seconda sonda a contatto diretto con il caramello, per gestire al meglio ogni fase di riscaldamento e raffreddamento.
Scheda elettronica FTC – Firex Touch Control, che permette di impostare e memorizzare ricette e programmi di lavorazione.
Mixer programmabile, per ridurre la fatica operativa e garantire sicurezza e uniformità del prodotto finale.

Con Cucimix puoi realizzare con facilità:
Caramello a secco o con acqua
Filling base caramello
Frutta secca caramellata
Fudge e altre preparazioni dolci complesse

Progettato per la ristorazione professionale, l'industrie alimentari, i laboratori di produzione e le gastronomie centralizzate, Cucimix è la soluzione ideale per chi cerca efficienza, automazione e qualità costante in ogni lotto di produzione.

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Da 30 anni Firex trasforma la cucina collettiva in un vero e proprio laboratorio del gusto.
Progettiamo e realizziamo in Italia attrezzature proffessionali per ristorazione, industria alimentare e pasticceria, per garantire qualità riproducibile, efficienza e sicurezza in ogni preparazione.

Siamo parte del gruppo internazionale Middleby Corporation, leader mondiale nel food-service equipment.

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