Langalló készült, kovászos tésztával.

Описание: Nagyon finom étel érdemes kipróbálni, azt mutatom, hogy nálunk hogyan készült, ettől ellehet térni, de a tésztán ne változtassunk.
A tészta lehet vékonyabb is, akkor kicsit nagyobb tepsit kell használni, de teljesen jó így is.
A tésztát este keverjük be, reggelre megkel, nem hajtogattam.
Amúgy jobb mint a pizza, szerintünk.
- -
Tészta =
50 gr. kovász
150 gr. főtt áttört burgonya
400 gr. kenyérliszt
200 gr. tej
100 gr. víz, ezzel óvatosan, de a tészta ne legyen kemény, nálam ennyi kellett.
15 gr. olaj
10 gr. só
Összedolgozzuk szép sima legyen a tészta, nálam 20 fok volt, reggelig megkelt.
Reggel előformáztam, fél órát pihentettem, majd tepsibe olajozott sütőpapírra nyomkodtam olajos kézzel, a tészta teteje is legyen olajos.
26*35 cm. a tepsi alja.
Kb. egy órát pihent a tészta.
A sütőt 250 fokon alsó állásban előmelegítjük.
Kb. kettő evőkanálra való vizet öntünk a sütőbe amikor betettük a tésztát, és addig sütjük ameddig a nyersesége el nem tűnik, tehát elősütjük.
Mi ebédre ettük ezt a tésztát, így majdnem ki is hűlt amikor a feltét rákerült.
A tésztára ezek kerültek nálunk =
300 gr. tejföl
só, ízlés szerint
05 gr. fokhagyma
bors, ízlés szerint
Ezeket összekeverjük és ezt rákenjük a félig sült tésztára.
Szalonnát szórunk rá amennyit gondolunk, lehet kapni összekockázott bacont azzal az igazi.
Löncs, amennyit gondolunk, nem kell sok, én 70 gr.-ot vagdaltam.
Szeletelt kolbász, ide oda amoda ☺
150 gr. sajt
Vöröshagyma, lila hagyma, ezeket besóztam előre, hogy egy kicsit gyengüljenek.
Később rájöttem, hogy a sózás végett sötétedett be a hagyma, úgyhogy nem kell elősózni.
Sült, 250 fok légkeverés, előmelegített sütő.
10 perc után alsóra állítottam 8 percig, kicsit lehet kevesebb a sütési idő, de az alja is legyen jó sült.
Kenéshez, 50 gr. víz és fokhagyma.