EL PULQUE: Un Legado Mexicano que Nunca Muere | Documental

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En lo más alto de las majestuosas montañas de la Mixteca de Oaxaca, en la comunidad de Ojo de Agua, Santa Cruz Nundaco , conocemos la historia de Hermenegildo y Catalina, una pareja que ha dedicado su vida al noble y milenario arte de la extracción de aguamiel , la esencia que da vida al pulque, una de las bebidas fermentadas más emblemáticas y antiguas de México.

Con una destreza admirable, Hermenegildo y Catalina escalan cada día los empinados caminos de la sierra, a 2700 metros sobre el nivel del mar , para raspar el corazón de los magueyes y recolectar este preciado néctar. Su labor es más que un oficio: es una tradición en peligro de desaparecer, un legado que conecta a las nuevas generaciones con las raíces de nuestra historia.

Acompáñanos en este recorrido lleno de esfuerzo, pasión y respeto por la naturaleza, y descubre cómo el pulque, "la bebida de los dioses", sigue siendo parte de la identidad cultural de México gracias a guardianes como ellos.

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