鹿頸谷埔客家村米食：瀨鑊邊 居英燒臘師傅回歸 與村民新年圍爐復刻當年滋味
Автор: MPWeekly明周
Загружено: 2023-01-20
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行山經過鹿頸、谷埔時，你知道這裏的客家故事嗎？
二〇二三的兔年前夕，居英燒臘師傅楊廣華夫婦回歸老家谷埔，復刻快將失傳的客家米食：瀨鑊邊。
什麼叫瀨鑊邊？瀨鑊邊是什麼味道？怎樣做出薄滑的粉糰薄片？這天，雖然村民們手忙腳亂，但這失傳許久的村落米食，終於再度歸來。
01:11 上世紀六十年代的谷埔村民，如何維生？
01:33 從前的瀨鑊邊，都是各有各吃？
02:40 蝦米、魷魚仔，是湯底不可或缺的材料？
04:00 客家人還有什麼日常米食？
04:21 米通，才是最難做！
04:46 豬肉缽是從前有錢人的專利？
詳細文章內容：https://bit.ly/3kjUc7n
#行山 #客家人 #客家美食 #本土文化
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