Cantonese beef egg fried rice - onweerstaanbare comfort food - irresistible comfort food 广式生炒牛肉饭

Описание: = English version below =

Recept (2 personen):

*Ingrediënten:
tl = theelepel
el = eetlepel

Voorgekookte rijst - 400 gr
Rundergehakt - 200 gr
Eieren - 2 stuks
IJsbergsla (slierten) - 150 gr
Ui (blokjes) - 60 gr
Lente-ui (ringetjes) - 30 gr

*Marinade voor rundergehakt:
Zout - helft van 1/4 tl
Suiker - 1/4 tl
Zwarte peper - helft van 1/4 tl
Kippenbouillon poeder - 1/4 tl
Shaohsing wijn - 1 tl
Lichte sojasaus - 1/2 tl
Sesamolie - 1 tl
Baking soda - 1/4 tl
Maizena - 1/2 tl
Olie (achteraf) - 1 tl

*Kruiden voor gebakken rijst :
Zout - naar smaak
Suiker - 1/4 tl
Kippenbouillonpoeder - 1/2 tl
Lichte sojasaus - 2 tl
Witte peper - helft van 1/4 tl
Sesamolie (achteraf) - 2 tl

===============================================================================
Recipe (2 persons):
tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon

*Ingredients:
Pre-cooked rice - 400 gr
Minced beef - 200 gr
Eggs - 2 pcs
Iceberg lettuce (strings) - 150 gr
Onion (dices) - 60 gr
Spring onion (rings) - 30 gr

*Marinade for minced beef:
Salt - half of 1/4 tsp
Sugar - 1/4 tsp
Black pepper - half of 1/4 tsp
Chicken stock powder - 1/4 tsp
Shaohsing wine - 1 tsp
Light soy sauce - 1/2 tsp
Sesame oil - 1 tsp
Baking soda - 1/4 tsp
Cornstarch - 1/2 tsp
Oil (afterwards) - 1 tsp

*Seasoning for fried rice:
Salt - to taste
Sugar - 1/4 tsp
Chicken stock powder - 1/2 tsp
Light soy sauce - 2 tsp
White pepper - half of 1/4 tsp
Sesame oil (afterwards) - 2 tsp