Braisseret andelår!

Описание: Braiseret Andelår med Linser

Denne rustikke og velsmagende ret kombinerer møre andelår med nærende linser og aromatiske grøntsager. Den sprøde bacon, den fyldige hvidvinssauce og de duftende krydderurter skaber tilsammen en dyb og intens smagsoplevelse – perfekt til de kolde efterårs- og vinterdage, hvor der er brug for en varm og hjertelig middag.

Ingredienser:
• 2 andelår
• 300 g linser (anicialinser)
• 2 spsk tomatpuré
• 100 g bacon, skåret i tern
• ½ selleri, skåret i tern
• 2 gulerødder, skåret i tern
• 1 porre, skåret i skiver
• 6 fed hvidløg, knust
• 4 løg, skåret i tern
• 2 dl hvidvin
• Ca. 1 liter vand
• 4 spsk sojasauce
• Krydderurtebuket (laurbærblade og timian)

Fremgangsmåde:

Brun baconen i en stor gryde over medium varme, indtil den er gylden og sprød. Tag baconen op og sæt den til side.

Brun andelårene i den samme gryde på alle sider, og læg dem derefter sammen med baconen til side.

Tilsæt selleri, gulerødder, porre, hvidløg og løg i gryden, og sauter grøntsagerne i 3–5 minutter, så de begynder at blive bløde.

Tilsæt tomatpuré, og lad den riste med i et minut for at frigive smagene.

Læg baconen og andelårene tilbage i gryden, og tilsæt linser, hvidvin, vand, sojasauce og krydderurtebuket. Rør godt rundt, og bring det hele i kog.

Sæt gryden med låg i en forvarmet ovn ved 185 °C, og lad retten braisere i ca. 1,5 time, eller indtil andelårene er møre, og smagene har udviklet sig.

Server retten varm, eventuelt med et drys ekstra jomfru olivenolie og friske krydderurter.

Velbekomme!

Join this channel to get access to perks:
   / @umutsakaryadk  

Kære ven, velkommen til min YouTube!

Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.

Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.

Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!

Mine sociale medier & kontaktinformationer:
https://linktr.ee/umutsakarya