BAOZI Gefüllte asiatische Teigtaschen | Original Chinesisch | Gemüsefüllung Dim Sum Rezept

Описание: Baozi Ihr Lieben sind asiatische gedämpfte & gefüllte Hefeteigtaschen. Mami und ich machen sie heute mit einer vegetarischen Füllung 😋 Baozi gibt es in sehr vielen Varianten, die Füllung kann mal süss mal würzig sein 👌 Ursprünglich ist Baozi ein chinesisches Rezept, das sich in ganz Asien verbreitet hat. In Thailand findet Ihr Baozi bei vielen Streetfood Ständen. Sie werden den ganzen Tag gegessen, ob als Frühstück, Snack oder als Abendessen 😁 p.s: einige von Euch kennen Baozi vielleicht aus dem Film Kungfu Panda 😊 ich liebe übrigens Kungfu Panda ♥️

Hier kommt die Mengenangaben für Original Baozi Rezept:

Für die Hefemischung:
Milch 100 ml
Zucker 5 Gramm
Hefe 1 TL

Für den Teig:
Weizenmehl (wenn es geht Extra für Dampfnudel) ca. 190 Gramm
Butter 15 Gramm
Zucker 15 Gramm
Backpulver 1 TL
(Extra 1 EL Maisstärke dazu)

Den Teig dann an einem warmen Ort stellen. Bei uns hat es ca. drei Stunden gedauert, bis der Hefeteig perfekt aufgegangen ist.

Für die Gemüsefüllung:
Champignongs, Pilze insgesamt 300 Gramm alles schön klein geschnitten.

Würzen mit heller Sojasauce ca. 1-2 EL dazu Austernsauce ca. 1-2 EL und etwas Pfeffer.

Tapiokamehl 2-3 EL mit 2-3 EL Wasser mischen. Vor dem Hinzufügen in der Pfanne unbedingt umrühren.

Die Füllung dann abkühlen lassen.

Sind die Teigtaschen gefüllt, geht es los zum Dampfgarer: erstmals kochendes Wasser im unteren Topf geben. Nicht zu viel Wasser nehmen, gelle. Die Baozis darauf setzen und für 15 Minuten vom heißen Wasserdampf "erwärmen" lassen. Erst nach den 15 Minuten machen wir den Herd an und lassen das Wasser dann für weitere 15 Minuten kochen. Nun 2 Minuten vor Ablauf der 15 Minuten ein Stäbchen zwischen dem Topfdeckel stecken, damit die Baozis sich schon mal an die kalte Luft gewöhnen können und nicht aufplatzen.

Mami und ich wünschen Euch ganz viel Spaß und Inspiration mit dem Video ♥️ Wenn Euch das Video gefallen hat, Ihr etwas Neues gelernt habt oder etwas Gutes für Euch mitnehmen könnt, dann freuen wir uns sehr über einen Daume nach oben 🙏💝 Vielen Dank für Eure Liebe und Eure Unterstützung, die wir immer in Euren herrlichen Zeilen spüren können ☺️
Mögen alles Gute und Gesundheit Euch und Eure Liebsten immer beschützen und begleiten .
Dankeschön Ihr Lieben, Eure Mami & Mo 💃🏻🧚‍♀️

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