CARA MEMBUAT BAKPAU LEMBUT WALAU SUDAH DINGIN,TANPA ULEN,TANPA IMPROVER DAN BAKING POWDER

Описание: ***cara buat bakpau lembut dan empuk walau sudah dingin,tanpa ulen,tanpa improver dan tanpa baking powder,
bakpau ini sampai keesokan harinya masih tetap lembut,tidak mengkerut atau kempes.
Resep bakpau ala mama Ezy caranya sangat mudah dan sudah banyak terbukti dari temen2 yg mencoba dan ada testimoninya di kolom komentar. sangat mudah dan praktis. syaratnya :
TIDAK PAKAI DI ULENI TERLALU LAMA
*HANYA SEKALI PROOFING DAN PADA SAAT MENUNGGU KUKUSAN PANAS
*TIDAK MENGGUNAKAN TELUR
*TIDAK MENGGUNAKAN PENGEMPUK/BAKING POWDER
*TIDAK MENGGUNAKAN TEPUNG TANMIEN/TEPUNG KHUSUS BAKPAU
PENTING:
GUNAKAN TEPUNG PROTEIN RENDAH/CAP KUNCI DAN RAGI INSTAN YANG BENAR2 BARU DI BUKA/MASIH BARU/MASIH AKTIF
Dengan demikian kita akan menghasilkan bakpau yang :
1. Tidak keriput
2. Tidak keras dan kering sampai keesokan harinya
3.Tidak perlu dipanaskan lagi{kecuali ingin dimakan dalam keadaan panas/hangat)
4, Bakpau sangat lembut
asalkan kalian ikuti semua tahapan dan bahan yang digunakan sesuai takaran

***bahan : (dalam tutorial)/sebelumnya mohon maaf kesalahan pada tutorial disebutkan gelas belimbing, BUKAN gelas belimbing. ABAIKAN SAJA UKURAN GELASNYA.

Bahan:
1. 600gr tepung terigu protein rendah gunakan tepung cap kunci biru.masukan tepung secara bertahap,sampai didapat konsistensi yg agak lunak. karena masing2 tepung mempunyai kelembapan yang berbeda.(maksimal ditambahkan 50gr tepung,bila adonan terlalu melengket)
2. 2 sendok makan margarine/ mentega atau (sekitar 35-40gr)
3. 2 sendok makan gula pasir atau ( 40gr) gula pasir
4. 350ml susu UHT/air biasa
(Bila menggunakan susu bubuk 2-3 sdk makan. yg diencerkan,caranya ukur air sebanyak 350ml terlebih dahulu, baru masukan susu bubuknya.
2 sendk teh ragi instan(6gr)

masak mentega dan gula,dengan api kecil sampai gula mencair,dengan suhu kurleb 70C,,lalu masukan susu,aduk,,hitungan ke 10 detik,tidak sampai mendidih,hanya sampai gulanya larut saja,,,matikan api. angkat dari kompor,tunggu sampai lima menit lalu masukan ragi instan. setelah Ragi aktif akan berbusa, sekitar 7 menit,kemudian masukan terigu(disarankan secara bertahap) dan sejumput garam,saat cairan MASIH HANGAT,,,,uleni hanya sampai tercampur rata saja,,,,,,adonan terasa sticky,/cenderung lembek,jangan khawatir.
Didapatkan 10 bakpau ukuran sedang..untuk ukuran opsional,semakin kecil ukuran bakpau hasil yg didapat semakin banyak.
langkah selanjutnya dapat dilihat di video;

bahan isian :bahan isian ini bisa di tumis dulu ataupun langsung dikukus,,,opsional saja
daging sapi giling secukupnya
gula lada kaldu bubuk
kecap ikan,saus tiram,daun bawang semua secukupnya.
bawang bombay dan bawang putih dirajang
kecap asin
saus tiram
aduk campur jadi satu
*untuk lamanya waktu pengukusan,bila isiannya dalam keadaan mentah/daging mentah,dan ukuran bakpau besar,dikukus selama 12 menit,maksimal dengan api sedang.
tapi bila isian bakpau adalah bahan yg sudah matang,maka pengukusan hanya sampai 10 menit.
#resepbakpau
#bakpauisidaging
#rahasiabakpauempuklembut
#bakpaumamaezy
#fluffypao

budayakan membaca,menonton sampai selesai dan berkomentar yang baik tidak ada unsur menyudutkan,karena apa yang saya kerjakan dan berikan kepada kalian Lillahitaala karena Allah,jadi apabila ada kekurangan dalam setiap konten resep saya keseemuanya bukan faktor kesengajaan.Terima kasih.