SALMÃO com molho de maracujá e purê de batata da Kenya Sade | Panela Quente | Receitas

Описание: O salmão com molho de maracujá e purê de batata ensinado pela Kenya Sade no Panela Quente é uma explosão de sabores gerada por essa combinação perfeita. Vem aprender pra fazer também! 😋

Ingredientes:

3 batatas-inglesas
800 gramas de filé de salmão
2 maracujás
50 mililitros de água
Manteiga a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho
50 gramas de creme de leite
Azeite a gosto
1 limão siciliano

Modo de Preparo
Purê de batata da Kenya Sade

Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as para cozinhar em água fervente.

Quando as batatas estiverem macias, escorra a água e retorne as batatas à panela.

Amasse bem as batatas e adicione o creme de leite, sal e manteiga. Para um purê ainda mais cremoso, utilize o mixer até alcançar a consistência desejada.

Modo de Preparo
Salmão com molho de maracujá da Kenya Sade

Forre com papel alumínio e acomode os filés de salmão sobre ele.

Tempere com pimenta-do-reino, sal, azeite e alguns pedaços de manteiga. Adicione dentes de alho inteiros e regue com suco de limão siciliano para realçar o sabor.

Cubra os filés com o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Para preparar o molho, retire a polpa dos maracujás e coloque-a em uma panela. Adicione um pouco de água e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente.

Deixe o molho de maracujá reduzir, então acrescente a manteiga e uma pitada de sal, mexendo até obter uma textura aveludada. Retire o salmão do forno e sirva com o purê e o molho por cima.
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