آموزش صفر تا صد کوبیده در خانه فوت کوزه گری کوبیده چیه ؟
Автор: Chef.bikhatar Mohamadbikhatar
Загружено: 2025-05-09
Просмотров: 230
Описание:
آموزش صفر تا صد کوبیده رستورانی خونگی:
برای یه کوبیده عالی و رستورانی توی خونه، ترکیب چربی و گوشت خیلی مهمه:
• ۳۰٪ چربی گوسفندی (مثلاً غلبهگاه)
• ۷۰٪ گوشت خالص (مثلاً سردست یا مغز ران گوساله)
به ازای هر کیلو گوشت:
• ۱۰ گرم نمک
• ۳.۵ تا ۴.۵ گرم فلفل سیاه
• یا ۲ گرم فلفل قرمز
• ۳۰۰ گرم تفالهی پیاز آبگرفتهشده
• نصف قاشق چایخوری جوششیرین (اختیاری، برای پف کردن و خوشخوراک شدن)
نکات مهم و فوت کوزهگری:
1. گوشت باید کاملاً سرد باشه؛ قبل از مخلوط کردن و بعدش.
2. بعد از ورز دادن و مخلوط کردن، حتماً کوبیده رو نیم ساعت بذار توی فریزر تا خودش رو بگیره.
3. ورز دادن یا همون کفمال کردن خیلی مهمه؛ باعث انسجام و چسبندگی بهتر میشه.
4. بعد از استراحت، سیخ بگیر و بنداز رو زغال تا طلایی و خوشرنگ بشه.
طعمش عالی میشه، شک نکن!
#کوبیده #کباب #کباب_کوبیده #kebab
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
