طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با سس مخصوص براق

Описание: تو هم وقتی کیک میپزی کیکت سفت میشه 🥴
امروز میخوام یه کیکی یاد بدم که بافت خیلی نرم و تردی داره و تو دهن آب میشه

پاشو دست به کار شو و همین الان درستش کن

تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
وانیل نوک ق چ
شکر ۱ پ سر خالی
شیر ۳/۴ پ
روغن مایع ۱/۲ پ
پودر کاکائو ۲ ق غ
آرد ۲ پ سر پر
ب پ ۱/۲ ق چ

تخم مرغ ها، شکر و وانیل رو با همزن می‌زنیم تا به بافت نرم و کرمی برسه

پودر کاکائو رو با روغن مایع و شیر مخلوط میکنیم و مایه تخم مرغی اضافه میکنیم

آرد و ب‌پ رو با هم یه بار الک میکنیم و کم کم به مایه کیک اضافه میکنیم



فر رو یک ربع قبل روی دمای ۱۸۰ درجه روشن کنین
زمان پخت ۴۵ دقیقه

نکات مهم

⚡برای رنگ‌دهی بهتر پودر کاکائو، اون رو با شیر و روغن مخلوط کنین و به کیک اضافه کنین

⚡ آرد رو به همراه بیکینگ پودر حتما ۳ بار الک کنین

⚡ بعد از اضافه کردن آرد، استفاده از همزن ممنوعه

⚡ مایه کیک رو تو یک جهت هم بزنین

⚡ اگر از قالب ساده استفاده میکنین کف قالب رو چرب کنین و کاغذ روغنی بندازین

⚡ مایه کیک رو به شکل دایره ای داخل قالب بریزین

⚡ بعد از پخت بلافاصله کیک رو از قالب جدا نکنین

این سس شکلاتی رو برای تزئین و روکش خیلی از کیک و شیرینی ها میتونی استفاده کنی، حتی برای مغزی پیراشکی ها هم میتونی بزنیش

مواد لازم

شکر سفید ۳/۴ فنجان
آرد سفید ۱ و نیم ق غ ( قابل حذف)
پودر کاکائو ۱/۲ فنجان
شیر پرچرب ۱ و ۱/۴ فنجان
کره ۲ ق چ
وانیل نوک ق چ
نمک ۱ پینچ

موادخشک رو با هم ترکیب میکنیم
کره رو داخل تابه ذوب میکنیم و شیر رو بهش اضافه میکنیم

مواد خشک رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا مواد به غلظت فرنی برسن
حدود ۵ ـ ۶ دقیقه طول میکشه

خاموش میکنیم از صافی رد میکنیم و ۱ ساعت داخل یخچال استراحت میدیم




#آموزش_آشپزی #آموزش_کیک #کیک_اسفنجی #دستور_پخت #دستور_آشپزی #کیک_اسفنجی #کیک_شکلاتی #کیک_کافی_شاپی #کیک_خانگی #سس_شکلاتی #سس_خانگی