Koje je to božije vino i rakija? | Razgovor sa Markom Malićaninom

Описание: Koje je to božije vino i rakija? | Razgovor sa Markom Malićaninom

Šta zapravo znači kada za neko vino ili rakiju kažemo da je „božija“?
Da li je to stvar sorte, zemlje, znanja, ili odnosa čoveka prema onome što radi?

U ovoj epizodi Rakijapoda moj gost je Marko Malićanin, vinar i enolog, jedan od najuticajnijih i najpromišljenijih ljudi na domaćoj vinskoj sceni.
Razgovaramo otvoreno i bez prečica o vinu i rakiji, o sirovini, fermentaciji, greškama, tehnologiji i granici između nauke i intuicije.

Ovo nije epizoda o receptima.
Ovo je razgovor o razumevanju procesa, o odgovornosti proizvođača i o tome zašto neka pića imaju dubinu i karakter, a neka ostanu samo korektna.

Ako vas zanima kako razmišljaju ljudi koji stoje iza ozbiljnih vina i rakija – ova epizoda je za vas.

Prijatelji Rakijapoda:

RAKIJAMARKET
https://www.rakijamarket.com/
  / rakijamarke.  .
Restoran Mirage:
  / mirage__res.  .
https://www.miragekv.com/restoran/
Brik - Opremanje enterijera
https://www.instagram.com/brik.rs/?hl=en
Moja soba
https://www.mojasoba.co.rs/modeli-ric...
Banim reklame
https://www.banimreklame.com/
  / banimreklam.  .
Barber Shop GENTLEMAN
  / barbershop_.  .
U restoranu Destilerija težimo da napravimo jedan korak više ka našim gostima.
https://xirodestilerija.com/


Hvala Odmenjskoj vodi! Hvala Milenku, Dudi, i svim čalnovima Patreon tima. Hvala SLOW DRINK CLANU... sve nas je više i više

Придружите се овом каналу да бисте добили приступ погодностима:
   / @rakijaizrakije  

Evo ukrtko i delova epizode sa podnaslovima koji će vas možda zainteresovati... ipak predlažem gledanje od samog početka jer se gleda i uči, uživa i opušta. Zavalite se u svoju fotelju, uklučite smart tv i uživajte.

0.00 0:00 - Kratki rezovi
0.00 01:35 - Uvod, predstavljanje i spoj naučnog rada sa praksom...
0.00 05:15 - Trik pitanje
0.00 09:50 - Koju rakiju pijemo
0.00 14:09 - Da li je Srbija zemlja vina ili rakije
0.00 18:05 - Degustacija i saveti ( preporuke ) profesora
0.00 23:30 - Ocenjivanje - lični stav i najosnovnje o radu ocenjivača... osečaju i načinu ocenjivanja vina i rakije
0.00 34:30 - Formula trezvenosti i nenapijaja ( koji enzim u našem telu je odgovoran za alkohol )
0.00 37:05 - Šta treba jednom vinu da ima 100 poena i može li i rakija dobiti tu ocenu ( da li i rakija treba da priča svoju priču )
0.00 39:05 - Sortnost kroz vinariju Marko i asortiman vinarije
0.00 44:55 - Kako su vinari prvi počeli sa promocijom svojih vina, dizajnom, pričom... može li rakija da uči na primerima
0.00 52:35 - Kada će se rakija profilisati kao vino
0.00 57:15 - Primer Istarske malvazije
0.00 1:01:35 - Vina i sortimenti vinarije Marko ( nastavak, piča o proizvodnji vina VM, tradiciji koja zajedno sa naukom učestvuje bara bara )
0.00 1:12:26 - Degustacija jedno vina vinarije Marko ( ceo ritual... ) predstavljanje i drugih etiketa VM
0.00 1:21:30 - Vino Carine
0.00 1:23:35 - Priča o dolini NAP-a
0.00 1:25:05 - Penušavac i zaokruživanje asortimana VM ( priča o tome kako se stilski se svako vino razlikuje )
0.00 1:27:05 - Tradicija i atipičnost VM- Božije vino i rakija
0.00 1:29:30 - Uloga enologa
0.00 1:35:35 - Vinarija Marko i iskoran na svetskoj vinskoj scei ( inovativniji i od sveta )
0.00 1:39:50 - Priča o špriceru, koktelima i vinom sa vodom
0.00 1:41:50 - Priča o Konajaku i džinu
0.00 1:49:05 - Saveti Marka Malićanina i mišljenje gde treba rakija da se naše u svetskoj utakmici alkoholnih pića
0.00 2:00:26 - Kratka pitanja za kraj

Marko Malićanin

Marko Malićanin je profesor, doktor biotehničkih nauka i jedan od poznatijih vinara i enologa iz Srbije, posebno prepoznatljiv po svom pristupu u proizvodnji vina koji spaja tradicionalne tehnike i naučne principe.

Obrazovanje i karijera: profesor na Poljoprivrednom fakultetu u Kruševcu i dugogodišnji stručnjak u vinskoj industriji regiona, sa iskustvom u razvoju, proizvodnji i edukaciji u sektoru vina.

Stručna reputacija: poznat kao autor vrhunskih oranž vina i drugih visokokvalitetnih etiketa, uključujući priznanja i nagrade na domaćim i međunarodnim takmičenjima vina.

Vinarija: osnivač je Vinarija Marko, porodične vinarije fokusirane na sortna i terroir-orijentisana vina, sa jasnom vizijom da izrazi karakter vinograda Trsteničkog vinogorja.

https://vinarijamarko.com/
https://www.instagram.com/vinarijamar...

R2 - Porodična destilerija „Rakija iz Rakije“ nastavlja tradiciju proizvodnje vrhunske šljivovice, prepoznatljive na ovim prostorima još od 18.veka.

Aktvni smo i na polju edukacije i promocije rakije.

Nakon dugogodišnjeg rada napravio sam i jedan Seosko - Hibridni program KAKO DA PEČEŠ I PRODAJEŠ PREMIUM RAKIJU,. Ako si ti za njega piši mi, evo i linka
https://rakijaizrakije.my.canva.site/...


  / dejan.rakijaizrakije  
  / rakijaizrak.  .
Sajt: https://www.rakijaizrakije.com/