KARRÉE vom DUROC Schwein mit HONIG KRÄUTERKRUSTE - FRENCH RACKS - Rezept

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Wir bereiten heute Frenched Racks vom Duroc zu - richtig saftig und lecker!
Frenched Rack oder French Rack ist ein Stück vom Rücken des Schweines mit den charakteristischen freigelegten Rippenknochen. Es eignet sich hervorragend um im ganzen gegrillt zu werden. Auf deutsch nennt man das Stück "Schweinekrone".

So gehen wir vor:
00:15 Das Duroc Karrée vorbereiten
01:16 Die Marinade zubereiten
03:15 Das Fleisch mit der Kräuterkruste marinieren
03:49 Grillanweisung
03:57 Ahornsirup und Honig dazugeben
04:51 Den Grill ausschalten und ziehen lassen
05:36 Anschnitt
06:12 Verkostung am Familientisch

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