Düğün çorbası tarifi açıklamada👌🏻

Описание: Düğün Çorbası Tarifi

Kış günlerinde içinizi ısıtacak, şifa dağıtan bu nefis düğün çorbasını benim tarifimle mutlaka deneyip tatmalısınız. Lezzetiyle sofralarınızın favorisi olacak 🥣

Malzemeler

Et için:
• 500 gr kemikli et
(kuzu gerdan, kuzu incik ya da dilediğiniz kemikli et)
• 1600 ml su

👉 Eti düdüklü tencereye alıp yaklaşık 30 dakika haşlayalım.
Haşlanan etin suyunu süzgeçten geçirip bir kenara alalım.
Etleri kemiklerinden ayırıp elimizle didikleyerek bir tabağa alalım.

⸻

Çorba için:
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 3 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı (1200 ml) et suyu
• 3 su bardağı (600 ml) su
• 3 çay kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)

⸻

Terbiyesi için:
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Çeyrek limonun suyu
• 1 su bardağı su

⸻

Yapılışı
1. Derin bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın, unu ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
2. Et suyunu ve normal suyu yavaş yavaş ilave ederek çırpıcıyla sürekli karıştırın.
3. Didiklenmiş etleri, sarımsak ve tuzu ekleyin.
4. Çorba kaynamaya başlayınca ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve suyu karıştırarak terbiyeyi hazırlayın.
5. Terbiyenin içine çorbadan 2 kepçe alıp ılıklaştırın.
6. Terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırın.
7. Kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın.

⸻

Mis gibi aromasıyla düğün çorbamız servise hazır ✨
Deneyen herkesten yorumlarda güzel dönüşlerinizi bekliyorum.
Afiyet olsun, şifa olsun 🤍


Turkish Wedding Soup (Düğün Çorbası)

This comforting and healing soup is perfect for cold winter days. You should definitely try this traditional recipe—its rich flavor will warm you up and delight your table.

Ingredients

For the meat:
• 500 g bone-in meat
(lamb neck, lamb shank, or any bone-in meat)
• 1600 ml water

👉 Place the meat and water in a pressure cooker and boil for about 30 minutes.
Strain the cooking liquid and set the broth aside.
Remove the meat from the bones, shred it by hand, and set aside on a plate.

⸻

For the soup:
• 3 tablespoons sunflower oil
• 3 tablespoons flour
• 6 cups (1200 ml) meat broth
• 3 cups (600 ml) water
• 3 teaspoons salt
• 3 cloves garlic (crushed)

⸻

For the yogurt sauce (tempering):
• 3 tablespoons yogurt
• 1 egg yolk
• Juice of ¼ lemon
• 1 cup water

⸻

Instructions
1. Heat the sunflower oil in a deep pot. Add the flour and sauté until lightly golden.
2. Gradually add the meat broth and water, whisking constantly to prevent lumps.
3. Add the shredded meat, garlic, and salt. Bring the soup to a boil.
4. In a separate bowl, mix the yogurt, egg yolk, lemon juice, and water.
5. Add 2 ladles of hot soup to the yogurt mixture to temper it.
6. Slowly pour the tempered mixture into the soup, stirring continuously.
7. Simmer over low heat for 10 minutes.

⸻

Your fragrant Turkish wedding soup is ready to serve 🥣
Try it and don’t forget to share your lovely feedback.

Enjoy your meal and stay healthy!