آموزش سمنو خانگی

Описание: سمنو فقط یه خوراکی نیست، یه رسمه… یه صبر طولانی، یه جوونه زدن شیرین، و یه عطر که تا عمق دل می‌ره! تو این ویدیو یاد می‌گیری چطوری سمنویی درست کنی که نه‌تنها توی سفره هفت‌سین برق بزنه، بلکه همه بخوان دستورشو ازت بگیرن

قدیما سمنورو بصورت دسته جمعه و نذری توی دیگ های بزرگ درست میکردن
سمنو یک دسره پر خاصیت و مقویه که با شیره گندم درست میشه و مراحل درست کردنش سخت و زمانبره
واقعا حرفا و کارای قدیمیا یک علت و یک حکمتی داشته
درست کردن سمنو نیاز به صبر حوصله زیادی داره از اولی که گندمو خیس میکنی تا آماده شدن سمنو باید با دقت و حوصله مراحلو انجام بدی ، توی هر مرحله اگه حواست نباشه کار خراب میشه
یک هفته حواست به جوانه های گندم باشه که خوب جونه بزنه ، کپک نزنه ، نترشه ، نگنده
با حوصله شیره جوانهارو بگیری
باقدرت و دقت باید آردو خوب تفت بدی ( من هنوز مچم درد میکنه انقدر هم زدم )
و در کل زمان پخت باید مدام سمنورو هم بزنی که شیره گندم ته نشین نشه تا زمانی که خوب جا بیفته
و در نهایت یک دسر فوق العاده خوشمزه و مقوی داری که ارزش این همه صبر و زحمتو داره
مثل زندگی میمونه
شروع کن
صبر داشته باش
با قدرت ادامه بده
نا امید نشو
و نتیجه عالی بدست بیار

00:00 معرفی
01:06 مواد اولیه
02:48 گرفتن شیره جوانه گندم
06:14 تفت دادن آرد ( 45 دقیقه با شعله کم تفت دادم )
06:49 اضافه کردن شیره جوانه گندم
07:27 شروع پخت سمنو ( 2 ساعت مدام هم زدم )
08:40 دم کردن سمنو
09:52 تماس با مامان و صحبت از حال هوای سمنو پزونای قدیما
12:32 سمنو آماده شد
13:16 تست کردن مزه سمنو
14:45 آماده کردن جوانه گندم


#سمنو #سفره_هفت_سین #آموزش_سنتی #نوروزی #نوروز_باستانی #آشپزی_ایرانی #سمنوپزون #غذای_آیینی #سمنوی_خانگی #نوروز_۱۴۰۴ #دستور_سمنو