MASTER ÑAM ÑAM CON DOÑA CLARITA, CHABE Y PRIETOS EN APRIETOS - ÑAMÑAM (EPISODIO 92)

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Para que armes tus propios guisados:

--Chicharrón en Pipián--
INGREDIENTES
300 gr de chicharrón de cerdo en trozos
1 Tetra de 540 gr de Pipián Listo para Servir Doña María®
PREPARACIÓN
Remoja el chicharrón en agua a cubrir hasta que suavice.
Vierte el Pipián en una cacerola y calienta un poco, agrega el chicharrón y lleva a hervor; si está muy espeso, puedes añadir un poco de agua. Sirve acompañando al gusto.

--Fideo Seco--
INGREDIENTES
1 Tetra de 540 gr de Mole Rojo Listo para Servir Doña María®
1/2 taza de caldo de pollo o vegetales
400 gr de fideo
1/4 de taza de aceite
Sal, aguacate, queso, crema, sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite, agrega el fideo y fríe hasta que este ligeramente dorado.
Vierte el Mole y el caldo sobre el fideo y cocina hasta que se evapore el líquido.
Sirve en un plato, decora con crema, queso y aguacate.

--Enmoladas de papa adobada--
INGREDIENTES
1/2 kg de tortillas de maíz
2 papas blancas grandes cocidas y peladas, machacadas
2 cucharadas del adobo de chiles chipotle
1 cucharada de perejil picado finamente
2 cucharaditas de aceite vegetal
Sal y pimienta negra al gusto
1 Tetra de 540 gr de Mole Almendrado Listo para Servir Doña María®
Queso, ajonjolí y crema al gusto
PREPARACIÓN
En una cucharada de aceite fríe las papas machacadas, incorpora el adobo y el perejil. Salpimienta al gusto y reserva calientes.
En el resto del aceite fríe ligeramente las tortillas para que se ablanden y deja escurrir en toallas de papel.
Calienta el Mole hasta que burbujee.
Rellena las tortillas con la papa y acomoda en un plato. Baña con el Mole y decora con queso, crema y ajonjolí al gusto.