¿Cómo preparar Alitas con Salsa Búfalo y Aderezo Blue Cheese? - Cocina Fresca

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Ingredientes:

• Alitas de pollo crudas, limpias y desplumadas: 1kg
• Ajo en polvo: 1 cdita
• Sal: ½ cda
• Paprika: 1 cda
• Harina: ½ taza
• Pimienta: al gusto
• Salsa tipo Tabasco: 1 cda
• Chile piquín en polvo: ½ cda
• Salsa Inglesa: ½ cda
• Bastones pequeños de apio: 10 pzas
• Mantequilla: 1 barrita
• Queso azul desmenuzado: ½ tza
• Salsa picante: ½ tza
• Mayonesa: 1 cda
• Crema agria: 1 tza
• Bolsa resellable de plástico: 2 pzs

Procedimiento:
1. Cortar la punta de las alitas.
2. Cortar en dos las alitas por la unión del hueso.
3. Mezclar harina, páprika, ajo en polvo, sal y pimienta.
4. Poner en la bolsa las alitas y agregar harina condimentada.
5. Cerrar y agitar bien.
6. Quitar el exceso de harina y freír las alitas en aceite vegetal hasta que estén doradas y crujientes.
7. Escurrir en papel absorbente.
8. Para la salsa Búfalo, derrite la mantequilla.
9. Agrega salsa picante, chile piquín, salsa tipo Tabasco, salsa inglesa y pimienta y dejar que de un hervor.
10. En otra bolsa baña las alitas con la salsa hasta que queden bien cubiertas.
11. Mezcla la crema, la mayonesa y el queso. Agregar sal, ajo en polvo y pimienta al gusto.
12. Acompaña las alitas con aderezo y salsa.

Si lo deseas puedes sustituir la Salsa Búfalo por BBQ o tu salsa favorita. Además en lugar de freírlas puedes marinarlas en la salsa por 12 horas y después hornearlas a 160° por 30 minutos, volteándolas cada 10 minutos, cuidando que no se quemen y bañándolas con salsa para que no se sequen.

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