Le denominazioni del vino

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IGP, IGT, DOCG, DOC…ma anche vino da tavola, DOP, vino spumante di qualità

Tante volte lo si legge su etichette o fascette apposte sui vini…oppure se ne sente parlare con la massima scioltezza da chi è del settore...ma in realtà cosa stanno ad indicare?

Beh, forse il modo più chiaro è quello di pensare alla denominazione come ad una classificazione che serve ad identificare i vini a seconda delle caratteristiche qualitative indicate e stabilite da apposite leggi e normative e a collocarli territorialmente in modo chiaro.

Per capire l’origine di tutte queste denominazioni relative al vino occorre andare all’origine…dell’Italia…

All’epoca dell’unificazione ogni regione aveva regole proprie e assai eterogenee per definire e identificare un vino e una modalità produttiva che risulta improprio anche soltanto parlare di denominazione.

Bisognerà aspettare fino al 1930 perché tale vuoto legislativo inizi ad essere - seppur in maniera ancora del tutto parziale - affrontato e colmato. Le indicazioni infatti erano vaghe, poco legate ai territori, alla qualità delle uve e alle metodologie produttive

Sarà poi fra gli anni 60 e gli anni 90 che la questione verrà affrontata in maniera più attenta e avremo la suddivisione in quattro categorie che conosciamo:

Vini di origine controllata e garantita (DOCG);
Vini di origine controllata (DOC);
Vino a denominazione di origine semplice;
Vino senza denominazione.

Nel 1992 appariranno poi le denominazioni IGT, Indicazioni Geografiche Tipiche, e Vino da Tavola.

Nel 2009 l’Unione Europea rivede le denominazioni e introduce due nuove categorie, DOP e IGP, rispettivamente, Denominazione di Origine Protetta e Indicazione Geografica Protetta lasciando però all’Italia la facoltà di usare le sue precedenti denominazioni (DOC, DOCG, IGT), con o senza le indicazioni introdotte dalla UE stessa.


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