Winterpilze: Holunderschwamm (Judasohr/Mu-Err-Pilz) richtig bestimmen und zubereiten

Описание: Von November bis März ist die Zeit der Winterpilze. Einer davon ist der Holunderschwamm, den ich Euch in diesem Video vorstelle.

Mein Name ist Sean Moxie, ich bin der Kopf und Kochlöffelschwinger hinter dem Blog dailyvegan.de mit fast 1000 meiner veganen Kreationen, einem umfangreichen Pilz- und Kräuterlexikon, sowie verschiedenen Artikeln rund um die vegane Küche, saisonale, regionale Küche, sowie Zutaten aus der Natur.
Außerdem bin ich Koch, ehemaliger Restaurantbetreiber, ich veröffentliche in verschiedenen Zeitschriften und Büchern und ich habe diesen Youtue Kanal.

Beim Holunderschwamm, auch bekannt als Judasohr handelt es sich um die Europäische Variante des Mu-Err-Pilzes, den Ihr bestimmt aus asiatischen Gerichten kennt.

In diesem Video erkläre ich Euch alle Bestimmungsmerkmale, Verwechslungsgefahren, alles zum Habitat und Vorkommen des Holunderschwamms. Außerdem findet Ihr auf meinem Blog dailyvegan.de sehr viele leckere Rezepte für den leckeren Winterpilz.
Wenn Ihr die Merkmale des Holunderschwamms noch einmal nachlesen wollt findet Ihr einen ausführlichen Pilzbestimmungsartikel mit vielen Fotos ebenfalls auf dailyvegan.de

Hier der Link zu meinem Artikel über den Holunderschwamm:
https://www.dailyvegan.de/artikel-run...

Und die Links zu den erwähnten Rezepten:

Instant Nudeln, 5 Varianten für 5 Wochentage, nur noch Wasser dazu!
https://www.dailyvegan.de/2020/05/09/...

Suppresso wird mit Walnussschaum zum Suppoccino
https://www.dailyvegan.de/2019/05/20/...

Pilz-Reis-Pfanne in cremiger Weißwein-Sahne-Sauce
https://www.dailyvegan.de/2016/08/12/...

Pilze dörren – ein einfaches Grundrezept zum Pilze haltbar machen
https://www.dailyvegan.de/2024/11/12/...

Grünes Bärlauch-Curry, ein köstliches Thai-Curry mit Bärlauch
https://www.dailyvegan.de/2024/02/25/...


Musik: bensound.com